發酵種 sponge dough 全部分類

【發酵食堂】抹茶草莓可麗餅

甜品

低筋面粉,草莓,抹茶粉,雞蛋,牛奶,檸檬,淡奶油,白砂糖(草莓醬),白砂糖（面糊）,白砂糖（奶油）,黃油

綜合評分 9.1

天然酵種巧克力面包

面包

100%水粉比例天然酵種,水,高粉,高粉,雞蛋,糖,鹽,可可粉,椰子油/黃油,水,耐烤巧克力豆,葡萄干蔓越莓干,干酵母

綜合評分 9.3

<至愛面包>天然酵種橙香孜然輕黑麥歐包

歐式面包

黑麥粉,水,黑麥天然酵種（含水量100%）,高粉,鹽,橙皮屑,2個橙子榨的橙汁+水,孜然粉,酵頭

綜合評分 9.1

鑄鐵鍋黑麥酵種miche

德州農民

全麥粉,水,黑麥天然酵種

綜合評分 7.6

【my little nordic kitchen】天然酵種松露芝士橄欖小餐包

早餐

天然酵種（百分百水粉比）,高筋粉,全麥粉,水,鹽,松露車打芝士,青橄欖

綜合評分 7.5

100%全麥天然酵種醇奶吐司

早餐

天然酵種（100%水粉比例）,牛奶,全麥粉

綜合評分 7.3

天然酵種燕麥土豆泥餐包

早餐

天然酵種（100%水粉比例）,水,高粉

綜合評分 9.4

天然酵種麪包

麪包

高筋麪粉,全麥粉,全麥天然酵種（100%水粉比例）,水,鹽

綜合評分 8.5

天然酵種蔓越莓貝果

烘焙

酵頭：,天然酵種（100%水粉比）,高筋麪粉,水,主麪糰：,高筋麪粉,水,鹽,麥芽糖,黃油,輔料：,蔓越莓,朗姆酒,糖水：,水,白砂糖

綜合評分 9.4

天然酵種手擀麪

面

天然酵種（100%水粉比例）,粉,蛋黃

綜合評分 9.4